暴腌子姜
“ 我体寒，一年四季手脚冰凉。这不我妈住院了，认识的一个护士姐姐跟我说话，无意中拉了我的手，嫌弃我手太凉。
让我每天早上吃几片姜。
我说，直接啃呀？太难吃了。
她让我加工一下再吃。做了咸口的暴腌子姜，别说，就是比直接啃生姜味道好多了。别人吃着好吃，要了大半去。”
[主料]
子姜：600克
生抽：400克
食盐：2克
白酒：10克
鸡精：2克
花椒：3克
食用油：3汤匙
[辅料]
白糖：20克
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[暴腌子姜的做法步骤]
1、子姜洗净，晾干水分，苹果是做另一道菜的原料
2、切片，晾干
3、放大瓶子里
4、热锅冷油
5、 油热放花椒
6、花椒变色
7、放生抽
8、放食盐，煮开
9、放鸡精，晃匀，放一边凉透，一定要凉透哦。
10、姜片中倒入10克菠萝酒
11、放入凉透的生抽汁，拌匀
12、放阴凉处，可以随时食用了
13、腌制一夜的样子
14、成品
[小窍门]
适合体寒怕凉的人士，每天早上和中午食用，晚上不吃。
五心烦热之人忌食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜