双椒鸡蛋炒豆渣
“ 还记得小时候，邻居是做豆腐的，妈妈常去他家盛来几碗豆渣，用豆渣蒸窝头、炒豆渣、做豆渣饼，金灿灿的豆渣在妈妈手里变得异常丰美。周末在家做豆花，用豆渣做了这道双椒鸡蛋炒豆渣，吃出了妈妈的味道。或许，味觉也是可以遗传的吧。”
[主料]
豆渣：200克
鸡蛋：1个
[辅料]
青红椒：俩
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双椒鸡蛋炒豆渣的做法步骤]
1、油锅倒入打散的蛋液，用筷子搅碎；
2、放入切好的双椒丁；
3、倒入用纱布滤出汁水的豆渣，放少许盐即可出锅。
[小窍门]
豆渣最好用纱布滤干水分，豆渣是好东西，不可浪费哈
使用的厨具：炒锅
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