土豆烧牛腩
“ 最近总吃高压锅炖的东西，有点淡，哈哈 还是炒锅炖出来的有味道~”
[主料]
牛腩：一斤
土豆：两个
葱：适量
姜：一块
蒜：3瓣
大料：2瓣
香叶：2-3片
干辣椒：2个
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：一勺
料酒：适量
老红糖：一块
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[土豆烧牛腩的做法步骤]
1、食材准备土豆，葱，姜，蒜，干辣椒，大料，香叶。
2、葱姜蒜切块备用。
3、土豆切成滚刀块加入凉水备用。
4、牛腩化冻，泡出血水后切成小块，再洗去血水备用。
5、葱姜蒜爆香。
6、加入牛腩，加入少许料酒翻炒均匀。
7、加入生抽，老抽，大料，辣椒，香叶等翻炒，让牛腩均匀上色。
8、放入一块老红糖化开。
9、加入一小盆热水没过牛肉，开中火。
10、盖上盖子炖半小时。
11、加入土豆继续大火炖煮10分钟左右，中间翻动一下，避免糊锅。
12、收汁就可以出锅啦~我收汁收的有点过。。还好没糊。😂
13、吃饭饭啦~~
[小窍门]
九吉工的老红糖不太甜，大家可以用冰糖代替，放两三块就行~
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐