春天护肝来点绿色食品——抹茶绿豆沙
“ 绿豆相信很多人都喜欢吃，夏天喝点绿豆汤不仅清热解毒而且还很好喝哦。今天刚煮了点绿豆汤，用来作豆沙馅，准备过几天做面包的时候用上。这次做的豆沙比较细腻些，因为我用料理机打成绿豆汁，再加点油炒制成的，如果喜欢有颗粒感的就不用打成汁了，可以直接炒成豆沙馅”
[主料]
绿豆：300g
抹茶粉：20g
白糖：适量
[辅料]
食用油：40ml
清水：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[抹茶绿豆沙的做法步骤]
1、将绿豆冲水洗净、沥干水分
2、高压锅里倒入适量的清水烧开
3、倒入洗好的绿豆，加盖煮30分钟左右
4、加入适量的白糖，继续煮10分钟
5、抹茶粉加少许水融化备用
6、将煮好的绿豆汤倒入料理机里，打成汁
7、倒入锅里
8、加入抹茶水，搅拌均匀，大火煮开
9、煮至沸腾时倒入食用油，搅拌均匀，然后转为中小火
10、不断搅拌，炒至水分蒸蒸，有浓稠的豆沙即可关火放凉
11、放入冰箱保鲜、随用随取即可
[小窍门]
喜欢有颗粒感的，可以直接炒制
使用的厨具：高压锅、炒锅
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