青团
“ 青团是我们这里清明时节要吃的时令小吃！”
[主料]
糯米粉：100克
澄粉：30克
红豆沙：200克
[辅料]
色拉油：10克
抹茶粉：5克
斑斓叶香精：1ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[青团的做法步骤]
1、糯米粉放入盆里
2、加入澄粉混合
3、加适量开水用筷子搅拌，我大概加了95克开水
4、等不烫手了用水揉成粉团
5、加适量斑斓叶香精，量自己掌握
6、揉匀后加5克色拉油继续揉匀，最好加猪油我家没有
7、颜色太艳了我加了5克抹茶粉
8、揉匀后分成8等份
9、豆沙馅儿也分好搓圆备用
10、取一个粉团搓圆压扁中间放上豆沙馅儿
11、用虎口慢慢收口，依次做好全部
12、蒸笼垫油纸放入青团，冷水上锅蒸10分钟即可
13、刷上熟的色拉油
14、冷却后用保鲜膜单独包好
使用的厨具：蒸锅
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