奶油草莓蛋糕
“ 早上，儿子睡醒了，想吃草莓蛋糕，看着小家伙可怜的样子，决定晚上做一个，满足他的愿望。小家伙在旁边捣乱，这次奶油抹得不好，好在味道不错，小家伙吃得很开心”
[主料]
低筋面粉：60克
鸡蛋：3个
细砂糖：90克
牛奶：50克
植物油：45克
淡奶油：300克
[辅料]
草莓：10个
蓝莓：3个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶油草莓蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄和蛋清分别放在无油无水的盆里
2、蛋黄中加入牛奶和植物油，乳化的时候，我们先打发蛋清
3、打蛋器从低速打到高速，打到有小勾的时候分三次加入60克细砂糖
4、打好的蛋白霜应该是细腻的
5、蛋黄糊搅拌均匀筛入低筋面粉，搅拌均匀后舀三分之一的蛋白霜翻拌均匀
6、然后在倒入剩下的蛋白霜
7、翻拌均匀，倒入6寸的蛋糕模中，上下火170度，40分钟
8、倒扣放凉
9、取出，均匀切成三片
10、打发奶油，抹在蛋糕片上，放入草莓粒
11、蛋糕周围都抹均匀，奶油放入裱花袋，挤出6朵奶油花，草莓切心形，放在草莓花旁
12、间隙在摆上草莓，中间用蓝莓和薄荷叶装饰
13、蛋糕做好啦！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙