全蛋烤蛋挞
“ 自制蛋挞，美味营养，味道好极了。”
[主料]
冷冻蛋挞皮：6个
牛奶：40克
糖：15克
[辅料]
鸡蛋：1个
淡奶油：140克
香草精：几滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[全蛋烤蛋挞的做法步骤]
1、冷冻蛋挞皮拿出来，回温度到室温。
2、将白砂糖、牛奶和淡奶油加入锅中，加热至白砂糖融化后，关火，冷却至室温备用。
3、用打蛋器将鸡蛋，搅打均匀。
4、将冷却至室温的奶液导入蛋液中，加入香草精，混合均匀。用筛子过筛几遍，去除杂质，使蛋挞口感细腻。
5、将挞水注入蛋挞皮，九分满。
6、中层，上下火，220度，烤制17分钟
[小窍门]
加入香草精，可以减少蛋腥味，增加一丝回味，没有香草精可以不加
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙