腊肉炒芥菜心
“ 芥菜心从老家带来的，纯有机蔬菜，味道口感不用介绍，大家可以想象它的清甜。拌以自制腊肉一起烹调，两个字形容：好吃！”
[主料]
腊肉：1块
芥菜心：1把
蒜头：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肉炒芥菜心的做法步骤]
1、准备食材：腊肉、芥菜心、蒜头。
2、腊肉用适用微波炉用的碟子盛起，加上适量清水（能浸泡腊肉为宜）叮4分钟。
3、芥菜心洗净，折断。
4、腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。
5、热锅，下适量油，爆香蒜蓉。
6、倒入腊肉翻炒片刻。
7、倒入芥菜心继续爆炒。
8、炒至菜心软透，调入盐、鸡粉。
9、拌匀，铲起即可。
[小窍门]
腊肉先叮熟或蒸熟，再和菜心一起煸炒后渗出的油脂刚好浸润菜心，非常好吃。
使用的厨具：微波炉、炒锅
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