蒜薹炒牛肚
[主料]
蒜薹：适量
牛肚：适量
[辅料]
盐：适量
色拉油：适量
花椒面：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[蒜薹炒牛肚的做法步骤]
1、蒜薹洗净切段儿
2、熟牛肚焯水切丝
3、油加热，
4、放入蒜薹，快速翻炒一分钟
5、加入肚丝，加一茶匙花椒面和一茶匙盐
6、加一瓶盖酱油
7、翻炒均匀，出锅盛盘。蒜薹比较嫩禁不住长时间翻炒。
8、牛肚借了蒜薹的辣香，牛肚增加了蒜薹的肉香，二者相得益彰。
[小窍门]
这个菜要猛火快炒，别让蒜薹失去脆嫩的感觉。
所属分类： 热菜