尖椒炒猪肺
“ 冬季是雾霾天气严重的时候，基本上天天雾里吧唧的，还会有呛人的味道，矮油我们的肺啊，快被雾霾给淹没了。动物的内脏按理说应该少吃或不吃，可民间有以形补形的说法，实在没辙，吃块猪肺补补肺。”
[主料]
猪肺：500克
尖椒：250克
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
葱：适量
酱油：一汤匙
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒炒猪肺的做法步骤]
1、准备材料，猪肺买酱好的；
2、尖椒洗净切小段；猪肺清水冲洗一下，切片；葱姜切片；
3、炒锅放适量 的油，温热时放入葱姜；
4、待葱姜出香味时，放入尖椒；
5、翻炒尖椒有少许软榻；放入猪肺；
6、翻炒至猪肺变色变软；放入酱油；
7、放入适量 的盐；
8、翻拌均匀后，即可起锅。
[小窍门]
猪肺是熟的，炒的时间很短，猪肺变色软榻即可，勿加水炒。
使用的厨具：炒锅
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