茄汁排骨
“ 番茄的季节又要来啦，茄汁肉，茄汁鱼又开始在餐桌上舞起来了，是不是很喜欢呢。特别是不爱吃肉肉的小宝宝最喜欢啦，还有MM们，防晒，补维C，当然首选我们的番茄啦。酸酸甜甜，大人小孩子都爱。”
[主料]
排骨：450克
番茄：250克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
番茄沙司：适量
玉米淀粉：适量
盐：适量
大豆油：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁排骨的做法步骤]
1、食材。
2、排骨用清水泡一泡，去血水。之间换一下水。
3、把排骨焯水。
4、把排骨焯水。
5、给番茄的表面划上几刀。
6、把水烧开，放入番茄烫一下。
7、去皮切小块。
8、切好姜和葱。
9、锅里入油，加入排骨翻炒。
10、排骨炒至微黄装出来。
11、入姜和葱炒香。
12、加入蕃茄块，炒一下。
13、加入番茄沙司。
14、加入排骨。
15、加入适量开水糖、盐，炖约10分钟。
16、取适量淀粉兑上清水。
17、最后淋入水淀粉收费汁即可出锅。
18、装盘即可。
[小窍门]
排骨可以焯后下锅。
使用的厨具：炒锅
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