酸辣粉
“ 做法简单的酸辣粉。”
[主料]
红薯粉：300克
花生米：30克
榨菜丝：15克
辣椒油：10克
辣椒粉：5克
葱（切粹）：1棵
香菜：1棵
酱油：5克
米醋：20克
食用油：3汤匙
水：1500ml
辣豆瓣酱：1汤匙
芝麻：1勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、将红薯粉提前30分钟用水泡软。
2、炒好的花生米和芝麻。
3、榨菜丝。
4、切好的葱和香菜。
5、另取个碗加入10克辣椒油，5克辣椒粉，5克酱油，和20克米醋拌匀。（咸淡根据个人口味适当加减调料）
6、另起锅加入3汤匙油烧热，将滚烫油倒入香汁料里拌匀备用。
7、上锅加入少量油将豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱最好用刀先剁碎。
8、加入大约3大碗的水和少量的盐煮开。
9、加入泡软的红薯粉煮开。
10、取个大汤碗，将煮熟的粉和汤倒入碗里。
11、泡入香汁料拌匀，再洒上花生米，榨菜丝香菜和葱花完成。
12、成品。马上享用。
使用的厨具：炒锅