美味鱼头豆腐煲
“ 我是家里唯一一个挑食的所以我特别喜欢下厨做自己喜欢的食物，鱼头豆腐煲我经常做真的非常好吃，不信你也试试。”
[主料]
鱼头：500克
豆腐：2个
[辅料]
姜：20克
葱花：10克
葱段：10克
蒜：10克
食用油：30ml
蚝油：1勺
生抽：1勺
盐：1勺
辣椒粉：1勺
鸡精粉：1勺
口味：微辣
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[美味鱼头豆腐煲的做法步骤]
1、鱼头洗干净斩块
2、豆腐切块备用
3、姜葱蒜准备好
4、锅里烧热一点点油
5、把豆腐码进去煎
6、煎好一面翻过来煎另一面，两面都撒点盐入味
7、煎好盛出来备用
8、锅里继续热油爆香姜蒜粒
9、鱼头也倒进去煎
10、放进葱段两面都煎一下
11、准备一个干净的砂锅（我这个不是砂锅请自动忽略）
12、锅底准备一点配菜
13、煎好的豆腐码进去
14、鱼头也码进去
15、再加一点盐，生抽，蚝油，辣椒粉，鸡精粉和小半碗水一起煲10分钟（所有调量根据自己的口味放）
16、出锅开吃，还冒着热气香飘四溢呢。
[小窍门]
注意掌握火候，进砂锅的时候煮开了一定要转小火15分钟就可以了
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 私房菜