沙姜冬菇蒸鸡
“ 喜欢沙姜的味道，特别的香。”
[主料]
黄毛鸡：1只
冬菇：适量
[辅料]
沙姜：3粒
蚝油：1大匙
生抽：2茶匙
老抽：2茶匙
生粉：2茶匙
料酒：1大匙
糖：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙姜冬菇蒸鸡的做法步骤]
1、黄毛鸡去皮，切块。(鸡腿，鸡翼和鸡胸用来蒸，鸡骨架，脖子和鸡爪用来煲汤。)
2、沙姜去皮剁末。
3、放入腌料。
4、抓拌均匀，腌2小时以上。(我是中午腌好，晚上蒸，非常入味了。)
5、冬菇用水泡发。
6、把冬菇铺在盘子里。
7、再平铺上腌好的鸡块。
8、放入开水锅。
9、大火蒸20-25分钟。(时间视乎鸡块的大小和厚度而定。)
10、蒸好后，撒上一点葱花装饰一下。
11、浓浓的沙姜味道，非常入味下饭。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜