辣炒老来少芸豆
“ 一般炒老来少芸豆会先炒点肉，这次想换个炒法，试了试麻椒和干辣椒，味道还不错，分享给大家。”
[主料]
老来少芸豆：500g·750g
[辅料]
干辣椒：4-5个
麻椒：约30粒
葱花：适量
姜片：适量
水：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒老来少芸豆的做法步骤]
1、辅料准备，把姜切片是因为如果不喜欢吃姜，方便挑出来，不介意姜的可以切成丝。
2、芸豆掰成5公分左右，清洗干净。
3、冷过热油，放入辅料，炒出香味。
4、放入芸豆，炒到芸豆稍变软，大概十分钟左右。
5、倒入适量的水，大火煮开，刚没过芸豆即可。
6、盖上锅盖，焖约二十分钟左右，然后大火收汁即可。
[小窍门]
芸豆一定要炒熟才能吃，生吃可能会中毒！
使用的厨具：炒锅
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