双菇烧豆腐
“ 双菇乃香菇、杏鲍菇也，豆腐乃豆腐泡也，用红烧的方式做这道菜，素菜吃出肉味，非常下饭、非常抢手。”
[主料]
杏鲍菇：2个
鲜香菇：100克
豆腐泡：150克
[辅料]
植物油：适量
盐：少许
生抽：一大勺
蚝油：一大勺
老抽：一勺
白糖：一勺
葱：适量
清水：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[双菇烧豆腐的做法步骤]
1、准备材料；
2、杏鲍菇洗净，切滚刀块；
3、鲜香菇洗净，切掉根部的末端，一个切2半；
4、炒锅放少许的有，放入葱花炒出香味；
5、放入香菇、杏鲍菇翻炒；
6、放入豆腐泡翻炒；
7、所有的调料全部调在碗里，搅拌至糖融化；
8、待双菇炒出水分时，倒入调料汁，加入适量的清水，大火烧开后，小火炖15分钟；
9、待汤汁收至浓稠时，根据口味确定是否放盐，我没有放盐，感觉调料汁的咸度正合适；盛出即可。
[小窍门]
所有的调料先集中在碗里，比较方便，水量可根据自己的喜好添加。
使用的厨具：炒锅
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