鱿鱼
[主料]
鱿鱼：4个
[辅料]
蒜苗：2棵
芹菜：2棵
姜丝：30克
料酒：1勺
白糖：6克
淀粉：3克
口味：原味
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：高级
[鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼提前用水泡一个晚上，第二天洗干净切好，然后用料酒腌制！
2、芹菜蒜苗洗干净，切好，炒好备用！
3、热油锅，爆炒姜丝！
4、把腌制好的鱿鱼倒入锅里，爆炒会儿！
5、盖会盖子，不用老是翻动，加大火继续爆！
6、把提前炒好的芹菜蒜苗倒入锅里和鱿鱼一起炒！
7、白糖和淀粉用水冲做成勾芡倒入锅中，再盖会盖子，然后翻动，调味即可！
8、鱿鱼爆好了，可以装碟了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜