响油金针菇牛肉
“ 突然想吃金针菇了，今天就和牛肉一起搭配个菜吧！牛肉涨价啦！都快吃不起了！都50一斤了！”
[主料]
金针菇：适量
鲜牛肉：适量
[辅料]
青椒：适量
葱：适量
酱油：适量
藤椒油：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
果酒：适量
盐：适量
白糖：适量
红椒：适量
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[响油金针菇牛肉的做法步骤]
1、金针菇一把！切掉头那一节！
2、用盐水泡着备用！
3、牛肉一小块，切片，加淀粉，盐，果酒，拌匀了备用！（我用的杨梅酒，没有的话可以用料酒。）
4、调料。
5、青红椒切圈，葱切节，蒜切末，加入酱油，鸡精，白糖，盐，藤椒油，没有藤椒油可以用花椒粉！拌匀了备用！
6、金针菇铺盘子里，锅里烧水，水开放入盘子蒸，
710、分钟后关火，端出盘子，把金针菇摆入另一个盘中备用，
8、锅里重新加入适量清水，烧开，下牛肉，焯1分钟即可！这样牛肉会比较嫩！
9、将焯好的牛肉铺在金针菇上。
10、浇上配好的料。
11、坐锅热油，油温滚烫时浇在盘子里，兹啦一声，完成啦！
12、撒上葱花！成品展现。
13、动筷子吧。
14、吃饭了。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜