番茄鸡蛋暖心面
“ 严冬，让一碗简单而不单调的汤面温暖你的孤单的心……”
[主料]
番茄：100g
鸡蛋：1
面条：100g
[辅料]
菠菜：50g
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋暖心面的做法步骤]
1、菠菜切中段，焯水备用。西红柿切小块。
2、中火烧油，至6成热，加入西红柿翻炒，炒制微软出红油。加水1L
3、水烧制半开，將鸡蛋敲开小洞，缓缓抖入锅内成大块蛋花。待水滚开后入面条，轻轻搅动。
4、面条微软后加入备好菠菜，加适量盐，面条熟透后盛出。
[小窍门]
一定热油炒西红柿，炒出红油。味道香，去酸味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面条