鲈鱼豆腐煲
“ 一个人在家也要好好吃饭哦😆😆😆方子是一人份，砂锅有点小，不能再加青菜了。”
[主料]
鲈鱼：半片
金针菇：35g
炸豆腐：12块
[辅料]
青辣椒：适量
洋葱：30g
蒜：3个
姜：3片
郫县豆瓣酱：1勺
蚝油：1小勺
黄豆酱：1小勺
糖：2g
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲈鱼豆腐煲的做法步骤]
1、鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段。
2、洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，上面摆上炸豆腐块。
3、最上面摆上切成块的鲈鱼。
4、炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味。
5、加入一勺郫县豆瓣酱。
6、一小勺黄豆酱。
7、一小勺蚝油，
8、加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开。
9、将炒好的料汁倒入砂锅中。
10、盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟。口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐。
11、关火后撒上香菜
12、我没有加盐，郫县豆瓣酱、黄豆酱和蚝油里都有盐。
13、鱼很嫩，汤很鲜。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐