圆葱豆腐豆渣丸子
“ 做的炸丸子没有用面粉增加粘度，而是用剩米饭代替了面粉，感觉不错，另外还添加了豆渣，豆渣的再利用，即节约了食材又增加了营养。”
[主料]
豆腐：260g
豆渣：163g
圆葱：半个
[辅料]
剩米饭：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[圆葱豆腐豆渣丸子的做法步骤]
1、豆腐用手抓碎
2、加入豆渣搅拌均匀
3、紫皮圆葱切碎
4、放到碗里
5、加盐拌匀
6、为了增加粘度适量加点米饭
7、拌匀
8、团成大小适中的丸子形状
9、做锅倒油
10、油温5-6成热时下丸子炸制
11、炸至表面焦黄即可
[小窍门]
不宜炸过久，炸至表面金黄即可捞出。
使用的厨具：炒锅
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