茴香包子
“ 茴香，有种特别的香味，家人都很喜欢。”
[主料]
猪肉馅：250克
茴香：500克
面粉：适量
[辅料]
盐：少许
生抽：少许
料酒：少许
花生油：少许
胡椒：少许
芝麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[茴香包子的做法步骤]
1、茴香去根、洗净、控干水份。
2、直接在超市买的猪肉馅
3、加入料酒、胡椒、生抽，按一个方向搅拌上劲。
4、炒锅上火，加入少许花生油，把搅拌好的肉馅在锅内炒熟，关火前加入盐调味
5、待肉馅放凉后，再拌入茴香，最好加入芝麻油调味
6、提前用发好的面
7、把面擀成大小合适的面皮，放上调好的馅料
8、从一边向另一边捏成包子
9、冷水上锅，先开小火20分钟，让包子皮再次醒发。再开大火，锅开后20分种就好，关火再虚蒸5分种，就可以出锅了。
10、这次蒸的还不错的哈
[小窍门]
超市买的肉馅一般有两种处理方法：1、调味打上劲后炒熟，2、放砧板上再剁，剁时加入葱、姜
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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