水煮肉片
“ 没有花椒、豆瓣酱的水煮肉片”
[主料]
里脊肉：适量
小白菜：适量
豆泡：适量
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
老干妈：适量
红辣椒：适量
辣椒粉：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[水煮肉片的做法步骤]
1、里脊肉切片，薄一点，我觉得我切的还是太厚。用鸡蛋清，料酒，生粉，盐，胡椒粉腌制20分钟
2、小白菜和豆泡在开水里焯一下，放到碗里做底菜。底菜可以随意搭配，我最喜欢黄豆芽，家里没有。
3、姜蒜切碎，辣椒切碎。锅里适量油，放姜蒜、辣椒、老干妈、生抽小火爆香，再加点料酒，放清水适量煮开。水开后放入肉片煮2分钟，就可以起锅了。
4、起锅后，放辣椒粉，剩下的蛋黄，葱末，在菜上面。再在锅里倒适量油，加热后浇在菜上，滋滋作响，香气四溢。
5、因为怀孕，不想出去吃，在家吃又不想敷衍，就一直学习中进步。这是第一次做水煮肉片，老公是非常喜欢的。做菜感觉还是要有兴趣，心情好坏也会影响菜的口味。希望自己和家人享受美食，享受生活。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜