油炸糖糕
“ 感冒了好几天了，一直没什么胃口，想吃点甜的，就想起老妈平日里做的一个甜品，炸糖糕。试着做了两次，很香甜但是不能吃多了，实在是怕长肉啊”
[主料]
面粉：适量
白糖：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[油炸糖糕的做法步骤]
1、盆子里倒入适量面粉，放少许白糖
2、用刚烧开的水和面，边加开水边用擀面杖边快速搅拌，搅拌到没有干面粉，面和的稍微软一些
3、等面不太烫时，手上沾点食用油把面揉成光滑的面团，醒一会儿，醒的时候用布把面团盖上，以免面团表面干裂
4、碗里取适量白糖，放入少许面粉，防止炸的时候糖跑出来
5、面团搓成长条
6、分成剂子，摁成圆饼（我弄的不太圆，呵呵）
7、把面饼中间弄成小窝窝
8、放白糖，不能放太多，然后包好（注意手上不能沾油，不然面封不好口炸的时候会漏糖）
9、依次包好
10、等油八成热改成中小火炸制
11、糖糕全都浮起来
12、炸成两面金黄色出锅
[小窍门]
1、，开水烫面的时候要快速搅拌，2.包糖时候手上尽量不要沾油，包不严的话炸的时候糖会跑出来哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 糕点