外酥内软——欧包
“ 欧包是只用到几种材料，没有糖份，吃着健康，也不担心肥胖，但过程是有些麻烦，需要三次的翻揉，所以还是要耐心等待哦，比较好吃的东西都是需要花点功夫的哈”
[主料]
高筋面粉：300g
水：170g
牛奶：50g
酵母：2g
盐：6g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[欧包的做法步骤]
1、准备材料
2、将面粉、水、酵母、盐，牛奶混合放入搅拌桶
3、搅拌成面团
4、搅拌至面团光滑有弹性，放入盆中用保鲜膜盖住发酵40分钟
5、将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻揉一次共3次
6、将发酵好的面团分割成100克一个小面团
7、将面团滚圆，沾上面粉，用刀划十字刀口，放入调制好发酵功能的烤箱进行发酵1个小时
8、发酵好后，放入烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火200度，下火180度，烤40分钟即可
9、烤好后表面香脆的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包