丝瓜鸡蛋汤
“ 夏天真少不了丝瓜，炒或者做汤都清甜清甜的，肉和蛋都相宜。”
[主料]
丝瓜：一根
鸡蛋两颗：适量
[辅料]
油：适量
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜鸡蛋汤的做法步骤]
1、丝瓜去皮洗干净，切片。
2、锅里放适量水，烧。有油是因为我炸了点猪油，因为我买的猪肉肥肉太多了，做馅用不了那么多，不用现炸猪油的话可以后面放油，要不然水里有油烧水的时候会溅啊，不好受。
3、等水开的时候打两颗鸡蛋，搅成蛋液。
4、水烧开后倒入丝瓜。放盐吧，少点盐，突出丝瓜的甜。
5、丝瓜软了后倒入蛋液，关火，稍微拨散下蛋液。
6、蛋液一倒入就关火，利用余热烫熟鸡蛋，那样会比较嫩。
[小窍门]
不打蛋液可以直接打鸡蛋进锅也没关系。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜