抹茶司康饼
“ 冬日的这个午后，外面淅淅沥沥的下着小雨。阴冷潮湿的天气让人感觉很冷很冷。来一杯热腾腾的花茶，两块小饼，感觉身体顿时暖和起来…”
[主料]
低筋粉：120克
糖粉：40克
泡打粉：2克
抹茶粉：5克
黄油：35克
[辅料]
鸡蛋：40克
牛奶：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[抹茶司康饼的做法步骤]
1、低筋粉，糖粉，泡打粉，抹茶粉全部加入大碗中
2、黄油切块放入面粉中
3、用手轻轻搓揉，将面粉与黄油混合。最后搓成粗玉米粉状即可。
4、鸡蛋打入小碗用筷子打散
5、缓慢加入面粉中，用刮刀拌匀
6、拌好的面粉较粗糙，再分次缓慢加入牛奶拌匀
7、将面团倒在操作垫上，利用刮刀将面团揉成团即可，不要过度揉捏。盖保鲜膜松弛20分钟
8、操作垫上撒少许面粉防粘
9、用擀面杖将面团擀开约1厘米左右厚度，压出心形形状
10、依次排入铺上油纸的烤盘中
11、表面刷薄薄的一层全蛋液
12、入烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
13、两块司康饼，再来一杯花茶。不错的下午茶。
使用的厨具：电烤箱
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