糯米肉丸子#肉菜#
“ 猪肉肥瘦搭配，加爽脆的马蹄，裹上糯米，蒸熟，里面肉特别香，加了马蹄口感还很脆，外层糯米口感软糯香。很不错的一道菜。”
[主料]
猪肉：250g
糯米：100g
[辅料]
马蹄：4个
[调料]
酱油：2匙
蚝油：2匙
香油：半匙
生粉：1匙
料酒：1匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[糯米肉丸子的做法步骤]
1、所需食材。
2、糯米提前浸泡五个小时。（热水泡一个小时左右）。
3、马蹄去皮，放入绞肉机打碎。
4、猪肉切小块放入绞肉机打成肉末。
5、糯米沥干水分加少许盐搅拌均匀，备用。
6、肉末加料酒、酱油、蚝油、生粉、香油、少量食盐调味。与马蹄顺时针搅拌五分钟左右。
7、肉末捏圆，滚紧实。
8、肉团表层裹一层糯米。
9、摆盘，每个之间留小距离。
10、大火蒸10分钟即可。
11、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜