滑溜溜的蒸鸡--霸王花红枣蒸鸡
“ 鸡，有各种做法，各式吃法
我比较钟情于霸王花红枣蒸鸡，味道浓，霸王花吸收了鸡汁和红枣的香气，非常下饭
鸡肉滑溜溜的，连我家掉光牙的爷爷也吃得很滋味”
[主料]
鸡：一只
霸王花干：4朵
[辅料]
生姜：适量
生抽：适量
盐：适量
玉米油：适量
枸杞：一小撮
玉米淀粉：适量
红枣：10颗
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[霸王花红枣蒸鸡的做法步骤]
1、鸡宰干净之后切小块（请忽略图中的两只大鸡腿，给我家宝宝留着的）
2、生姜切丝，红枣去核切半，枸杞洗干净，待用
3、霸王花先用温水泡软，冲凉水洗干净，切小段放盘底
4、往鸡块里放入剩下的配料，拌匀腌制十分钟
5、把腌好的鸡块铺到霸王花上
66、、水开后大火蒸15-20分钟即可，蒸太久鸡肉就不嫩滑了
[小窍门]
1、、霸王花不需要另外腌制，铺下底层，可以吸收所有的鸡汁
使用的厨具：蒸锅
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