花生糖
“ 花生糖——口感香脆，食材简单，在家也能做出的零食。”
[主料]
花生：1.5碗
[辅料]
白糖：半碗
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[花生糖的做法步骤]
1、冰糖和白糖半碗量，花生一碗半。份量做得少。
2、花生米小火翻炒。
3、搓皮，分半。
4、糖浆重点：干锅不加油不加水用最小火，翻炒。
5、出糖浆，再翻炒。（糖浆是不会煮滚的）
6、下花生时要分量下，还是最小火，然后迅速搅拌。
7、搅拌均匀。重点要快，糖浆很快就结成一团。
8、定形：在盘子抹点油，装盘，微烫，用力压，扣出来，马上用刀切块。
9、第一次做——成功！
[小窍门]
炒花生和糖浆要耐心慢火，在定形时就已经很脆了，所以动作要快。反正第一次做花生糖，所以做的量少，但很成功。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品