油菜炒面条
“ 杰同学说想吃拉面！我勒个天！不会呀！就寻思着还是以面为主，不管用什么方法做出来，终究是面呐！（呵呵！水平不够还给自己找借口）”
[主料]
面粉：200克
红薯淀粉：50克
[辅料]
鸭蛋：1个
青红椒：适量
腊肉：适量
番茄酱：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：未知
[油菜炒面条的做法步骤]
1、面粉+番薯淀粉+鸭蛋、适量水揉成稍硬面团
2、面团醒15分钟后擀成片状，撒干粉折叠切成条状抖散
3、锅里坐水烧开放少许盐，下入面条煮至无硬芯捞起过冷水备用
4、炒锅放少许油爆香腊肉
5、放入青红椒炒断生、放入油菜继续翻炒
6、炒至油菜稍蔫后放入面条翻炒、再加入番茄酱、适量盐翻炒均匀
7、起锅喽！杰同学埋头一会就解决完了！每次看到自己做的东西被家人吃完，一种幸福感油然而生！
[小窍门]
下面条的时候加盐后面条不粘连！下好的面条过下冷水就更筋道了！
所属分类： 面条