小葱煸大肠
“ 自创菜”
[主料]
猪大肠：1条
[辅料]
小葱：4棵
生抽：10克
味精：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小葱煸大肠的做法步骤]
1、猪大肠加盐面粉芹菜叶子丁点水，内外搓洗两遍。
2、冷水入锅，下生姜料酒，焯至起沸。出锅冲凉水切片。一次可多买些，切片后分包冷冻。
3、韩国麦饭石平底锅，锅底厚点，锅加热入油，下葱白段和带点水份的肠片，转小火，不停翻动。
4、小火煸出油，加点生抽味精小葱，不停翻动并转锅，锅中间不糊。第一次加入的葱挑去，重新加葱，稍翻出。
5、出锅趁热吃，肥肠香小葱香，女儿爱吃。
[小窍门]
小火厚底锅煸出肠油肠香
使用的厨具：平底锅
所属分类： 私房菜