烤全鸡
“ 最近爱上做烤箱菜，特别方便，鸡是前一晚腌制好的，第二天需要的时候直接放入烤箱即可，在烘烤的过程中还可以忙炒菜，合理利用时间（使用长帝烤箱制作）”
[主料]
老鸡：1只
烤肉酱：100g
蚝油：100g
食盐：5g
姜：1块
洋葱：1个
大蒜：1颗
料酒：10g
花生油：50g
南乳：2块
[辅料]
五香粉：适量
黑胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[烤全鸡的做法步骤]
1、将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水，生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉
2、 将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀
3、把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中
4、用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可（最好是隔夜腌制）
5、把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣
6、使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可
7、香喷喷的烤鸡搞定咯
使用的厨具：电烤箱
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