韭菜素合子
“ 营养丰富的素合子，想起来馋涎欲滴。千人千做法，就在馅儿的不同。我这个馅儿的特点是放了地皮菜，虽然我只加了一点点，但馅的味道整个就提鲜了。”
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
地皮菜：适量
香菇：适量
豆腐：适量
核桃仁：适量
粉条：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
花椒面：适量
葱：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜素合子的做法步骤]
1、 鸡蛋炒熟，放凉切碎。香菇、地皮菜提前分别泡发清洗，切碎。核桃仁稍微烤下或炒一下，把落下的核桃皮吹掉。切碎。豆腐、粉条分别切碎。主食材是韭菜，切碎。你可以根据自己家人口多放些
2、给地皮菜来个特写吧
3、放盐、油、花椒面、葱、姜等调料搅拌均匀
4、面粉提前和好，醒半小时左右后，像做饺子似的擀薄包馅，并轻拍成扁状。但注意素合子皮的用量大约有2个饺子皮的用量。放饼档小火烤成两面金黄
5、配点黄瓜、大葱蘸酱
[小窍门]
喜欢捏花边的，可以给素合子来个漂亮的裙边
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 早餐 晚餐