萝卜丝饼
[主料]
水油皮:面粉：200克
水油皮：色拉油：50克
温水：适量
油皮：面粉：140克
油皮：色拉油：60克
[辅料]
猪肉馅：适量
腊肠：适量
萝卜丝：适量
葱：适量
盐：适量
黄酒：适量
胡椒粉：适量
去皮芝麻：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[萝卜丝饼的做法步骤]
1、将萝卜擦成丝，加入适量盐，腌出水后，攥干水分
2、将腊肠和火腿切成末，加入到肉馅里加入其它调料，放入萝卜丝，拌匀
3、将水油皮弄好以后，取25克水油皮
4、将油皮弄好以后，取15克油皮
5、将水油皮包住油皮
6、包好后
7、擀开，擀成这样
8、卷起来，包上保鲜膜，醒15分钟左右
9、再次擀开，卷起
10、再醒15分钟左右
11、按扁，擀开
12、包入萝卜丝馅，慢慢收口，像包月饼一样收口
13、轻轻按扁
14、刷上蛋液，再在芝麻里面裹一下
15、烤箱上下火220度，中层20分钟
16、好了
[小窍门]
我在做水油面时，里面放了少许的发酵粉，这个小饼适合热着吃
使用的厨具：电烤箱