茭白牛肉丝
“ 茭白牛肉属于京菜系，茭白为水生系蔬菜，其营养价值较高。具有补虚健体、利尿解毒、解酒毒之作用。”
[主料]
牛肉：200g
茭白：两根
红椒：半个
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：一勺
鸡精：少许
淀粉：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[茭白牛肉丝的做法步骤]
1、牛肉切0.5左右的丝条状
2、加一小勺淀粉，少量食盐腌制一会
3、茭白切丝状
4、红椒生姜切丝，香葱切段
5、锅中加入适量的没烧热后下入牛肉翻炒
6、加入生姜和香葱炒出香味后放入茭白和红椒丝
7、加入食盐倒入一小勺生抽翻炒至熟，加点鸡精提味即可出锅
[小窍门]
1、.炒牛肉的时候多加些油翻炒，牛肉炒断生的时候再把多余的油倒出来
2、.腌制牛肉的时候加了盐所以炒菜的时候要少加些盐
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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