玉子豆腐烩香菇“ 玉子豆腐又称日本豆腐,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。鑫姐很少吃玉子豆腐,偶尔做一次改变一下口味,还是很好吃的。也适合孩子和老人。希望大家喜欢。喜欢鑫姐美食的可以加鑫姐的微信号:lamaxin2013 或者公共号:xinjiemeishi每日更新菜品哦”
[主料]
日本豆腐:3条
香菇:适量
山药:适量
葱蒜:适量
[辅料]
蚝油:1大勺
生抽:1勺
料酒:1勺
口味:咸鲜
工艺:爆
耗时:十分钟
难度:简单
[玉子豆腐烩香菇的做法步骤]
1、准备食材:玉子豆腐、香菇掰碎、山药切圆片、葱蒜切末。
2、如何切玉子豆腐,先用热水烫一下,然后中间切开,轻松取出。(网上搜图,忘记拍照)
3、热油,把玉子豆腐两面煎熟。(也可以蘸鸡蛋煎),小心不要弄碎哦。
4、煎好盛盘。
5、另起锅,热油,放葱蒜爆锅。
6、放香菇和山药,放料酒、蚝油和生抽煸炒。
7、放一点水。放山药的目的就是不用放水淀粉了。适合家里有糖尿病的人。
8、收收汤倒在玉子豆腐上面即可。
[小窍门]
❤鑫姐叨叨叨
❤因为这个菜里有放蚝油,蚝油我放的比较多,所以够咸,就不用放盐了,做的时候自尝尝汤,淡了就放盐。
❤放了山药就不用勾芡了,浓度就已经够了,如果不放山药需要用水淀粉勾芡一下,如果水放多了不够浓度也需要用水淀粉勾芡一下。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 农家菜