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玉子豆腐烩香菇
“ 玉子豆腐又称日本豆腐,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。鑫姐很少吃玉子豆腐,偶尔做一次改变一下口味,还是很好吃的。也适合孩子和老人。希望大家喜欢。喜欢鑫姐美食的可以加鑫姐的微信号:lamaxin2013 或者公共号:xinjiemeishi每日更新菜品哦” [主料] 日本豆腐:3条 香菇:适量 山药:适量 葱蒜:适量 [辅料] 蚝油:1大勺 生抽:1勺 料酒:1勺 口味:咸鲜 工艺:爆 耗时:十分钟 难度:简单 [玉子豆腐烩香菇的做法步骤] 1、准备食材:玉子豆腐、香菇掰碎、山药切圆片、葱蒜切末。 2、如何切玉子豆腐,先用热水烫一下,然后中间切开,轻松取出。(网上搜图,忘记拍照) 3、热油,把玉子豆腐两面煎熟。(也可以蘸鸡蛋煎),小心不要弄碎哦。 4、煎好盛盘。 5、另起锅,热油,放葱蒜爆锅。 6、放香菇和山药,放料酒、蚝油和生抽煸炒。 7、放一点水。放山药的目的就是不用放水淀粉了。适合家里有糖尿病的人。 8、收收汤倒在玉子豆腐上面即可。 [小窍门] ❤鑫姐叨叨叨 ❤因为这个菜里有放蚝油,蚝油我放的比较多,所以够咸,就不用放盐了,做的时候自尝尝汤,淡了就放盐。 ❤放了山药就不用勾芡了,浓度就已经够了,如果不放山药需要用水淀粉勾芡一下,如果水放多了不够浓度也需要用水淀粉勾芡一下。 使用的厨具:不粘锅、炒锅 所属分类: 热菜 农家菜