彩虹戚风蛋糕
“ 【彩虹戚风蛋糕】让蛋糕更漂亮些吧
想到就要做，2014年最后一天了，弄个漂亮的蛋糕出来吧。
按心里想的做吧。刚好六寸的戚风模回来了，也开个光吧。
这个蛋糕不理想，因为顶部稍有沉积，因为颜色没有完全弄好，因为脱膜时动作太大了，……
好吧，这一切都不影响它的美味，我知道，彤妞会喜欢，米妞儿会喜欢，这就足够了！”
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：60克
糖：60克
油：40克
奶：40克
[辅料]
色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[彩虹戚风蛋糕的做法步骤]
11、、材料图。
22、、鸡蛋蛋黄蛋清分离，我直接把蛋黄放在奶和油里了。做的做了，怎么简单便怎么来。
33、、加20克糖拌均匀。
44、、蛋清用电动打蛋器搅打。粗泡时加一次糖。
55、、细泡时再加一次糖。
66、、更细时再加一次糖。也就是说60克糖，20克加入蛋黄中，余下的40克分三次加入蛋清中。方便打发蛋清。蛋清打发至关掉打蛋器，拉起后蛋白泡可以呈三角形。
77、、面粉过筛入蛋黄糊中，用打蛋器先手动拌拌。
88、、无干粉后低速打均匀。
99、、取二刮刀蛋白泡，放入蛋黄中。
1010、、用切拌的手法拌均匀。
1111、、将这部分糊倒回蛋白泡中，
1212、、用切或者翻的手法拌均匀。
1313、、取一小部分打好的糊糊，加入色素，我加了蓝色。
1414、、用切拌法拌均匀。之前没有用过这种方法，心中有些忐忑，后来证明没有问题，拌和时把握好手法，没有问题。烤箱170度预热。
1515、、往模具中倒入少量原色糊糊。
1616、、将拌好的蓝糊糊均匀的倒入原色糊上。
1717、、再取少量原色糊糊。加上紫色色素，拌均匀。
1818、、均匀的倒入模具中。
1919、、再取原色糊糊加入红色色素，拌均匀，倒入模具中。倒的时候要均匀，动作要轻。
2020、、再取原色糊糊，加入黄色色素，拌均匀。
2121、、倒入模具，将余下的原色糊糊倒入其中。
2222、、烤箱中层，170度，70分钟。
2323、、拍了一张这个的图图，好个性呢。
2424、、出炉倒扣，太满了，扣不了了，用根擀面棍支着吧。
2525、、凉好的面包。借助脱模刀，脱模。
2626、、下手太重了，这个模样了。嘿嘿。
2727、、弄开看看还是很不错了嘛。
[小窍门]
1、、偶尔用一下色素，调整一下，蛮好的呢。
2、、动作快点，用这样的方法加上颜色，没有问题，手法对就不会消泡。因为时间的问题稍有消泡也没有关系，什么都不影响。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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