芋头墨鱼炖排骨
“ 超级美味”
[主料]
芋头：300克
肋排：100克
小米椒：适量
蚝油：适量
[辅料]
淡水墨鱼：50克
大葱：适量
小葱：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[芋头墨鱼炖排骨的做法步骤]
1、原料
2、预处理
3、排骨冷水下锅
4、焯掉血水
5、将五花肉煸出油脂
6、将大葱煸出香味，捞掉，再将其它辅料一起煸炒
7、将芋头一起煸炒
8、倒入开水（可以多加些，中途不要加）
9、将汤收汁
10、中火炖制，大火收汁
11、盛盘
12、撒上小葱
[小窍门]
1、.排骨要焯掉血水。2.一定要加开水，水量要一次加足。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 常见菜式