鱼香茭白—自动烹饪锅食谱
“ 鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~”
[主料]
茭白：400克
青椒：各50克
泡椒：30克
蒜蓉：5克
油：50毫升
醋：30毫升
水量：50毫升
红椒：适量
[辅料]
水发木耳：100克
白糖：18克
红油豆瓣酱：15克
姜丝：2克
淀粉：15克
葱丝：4克
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香茭白的做法步骤]
1、茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀；
2、水发木耳、青红椒切丝备用；
3、锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水；
4、盖好锅盖，启动“干锅”功能；
5、待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。
[小窍门]
1、、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；
2、、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；
3、、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。
所属分类： 热菜