新年给力菜——黄瓜炒虾仁
“ 今天下班去海鲜市场看到虾仁挺新鲜就买了些，回来想做个给力的菜，结果发现家里只有黄瓜，就只好做个黄瓜炒虾仁了！”
[主料]
黄瓜：3根
虾仁：250克
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜炒虾仁的做法步骤]
1、黄瓜洗净去皮切丁，鸡蛋磕入碗中放盐打成蛋液，虾仁洗净放入碗中。
2、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧热倒入蛋液炒熟盛出。
3、锅中留底油，烧热放入虾仁，煸炒几下，放入黄瓜丁一块炒，再加入炒好的蛋液，最后加入盐和鸡精翻炒几下出锅。
[小窍门]
黄瓜含有维生素C分解酶，如果同食富含维生素C的任何一种食物，维生素C就会被破坏，所以黄瓜忌和辣椒、菜花、菠菜、小白菜、西红柿、柑橘等富含维生素C的蔬菜同吃！
此外还有白菜、油菜、芥菜、雪里蕻、茄子、青蒜、苋菜以及红果等都富含维生素C，配菜时都应注意！