蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱
“ 猪脊骨骨香浓郁，十分适合煲汤，和蛏干合煲，骨香中含着一抹清鲜，让人回味无穷。”
[主料]
猪脊骨：750克
姜：5片
福建老酒：10毫升
[辅料]
蛏干：8个
盐：4克
水量：1500毫升
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[蛏干猪骨汤的做法步骤]
1、猪脊骨清水浸泡10分钟后，换清水继续浸泡10分钟（可以更好的去除血水），猪骨凉水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出洗净血沫；
2、蛏干温水浸泡1小时，泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用；
3、锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
4、盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；
5、待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、泡蛏干的水不要倒掉，可替换清水倒入锅中，煲出的汤味道更鲜美；
2、、福建老酒可用黄酒代替；
3、、脊骨剁成小块汤味更浓。
使用的厨具：其它、炖盅
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