富硒姐姐鸡蛋羹教你做：虎皮鸡蛋
[主料]
鸡蛋：6个
[调料]
生抽：1勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
油：适量
盐：1勺
姜：两片
白糖：1勺
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虎皮鸡蛋的做法步骤]
1、煮鸡蛋，不要把蛋清划破，不要划花刀！会破坏虎皮的完整性的。
2、起锅放宽油，筷子放油里面周边油细密的气泡时，调中火，用勺子慢慢把鸡蛋逐一放入。
3、油炸过的鸡蛋捞出来，放到凉水里泡10分钟。
4、把炸好的鸡蛋和水一起倒到干净的锅里，加入调料。
5、大火煮5分钟左右。
6、连汤汁盛出来，放冰箱冷藏一晚。
7、现在就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜