菇酿豆腐：品尝咸鲜顺滑的菇酿豆腐
“ 【菇酿豆腐】咸鲜顺滑，色重的小料搭配洁白的豆腐，层次清晰，香菇的厚重香味包裹着肉香使豆腐入口绵软回香，蚝油、扇贝丁的加入提升了豆腐的咸鲜使口感得到升华。这是一道品尝过后让你不能忘怀的豆制佳肴。”
[主料]
内酯豆腐：适量
[辅料]
扇贝丁：适量
香菇：适量
蚝油：适量
肉末：适量
糖：适量
盐：适量
胡椒面：适量
淀粉：适量
料酒：适量
葱段：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[菇酿豆腐的做法步骤]
1、香菇洗净去蒂，切小丁焯水过凉	猪肉洗净剁成肉泥，扇贝丁加淀粉拌匀
2、	韭菜浸泡十分钟后洗净，切小段	内酯豆腐切丁焯水装盘
3、	油锅爆香葱段，入肉末煸炒加蚝油、料酒入味	入味的肉末加香菇丁、扇贝丁煸炒后加韭菜段翻勺，加盐调口，点香油起锅入装盘的豆腐内
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜