皮蛋炒小素鸡
[主料]
小素鸡：220克
皮蛋：2个
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋炒小素鸡的做法步骤]
1、食材：小素鸡、皮蛋
2、将小素鸡拆开包装放在案板上切成块，待用。
3、将皮蛋剥壳放在案板上切成块，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。
5、接着，锅内留适量的底油，下入煎好的小素鸡，加入一些清水煮开。
6、然后，加适量的郫县豆瓣酱。
7、加适量的生抽。
8、加适量的香醋。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开。
13、最后，煮至汤汁浓稠，合入切好的皮蛋翻炒翻炒，即成。
14、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐