酸奶芝士蛋糕
“ 好吃的东西总是需要耐心去制作，去等待，这款加了酸奶的芝士蛋糕烤好后可不要着急的拿出哦 ，待在烤箱凉后在取出，不易开裂”
[主料]
酸奶：100g
芝士：120g
低筋面粉：38g
粟粉：40g
白砂糖：24g
蛋黄：3个
牛奶：36g
色拉油：30g
君度酒：5g
[辅料]
蛋清：3个
白砂糖：45g
柠檬汁：3~5滴
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶芝士蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪隔水软化，加入白糖，牛奶搅拌均匀（离火）
2、将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀过筛一次
3、加入蛋黄搅拌均匀，再次将拌好的奶酪糊过筛
4、加入低筋面粉，粟粉顺柔拌均匀，然后过筛
5、蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，能拉出尖角即可
6、将一半蛋白霜加到奶酪糊里轻柔搅拌均匀，再把面糊加入另一半蛋白霜中，以免消泡，顺柔、快速拌均匀
7、模具侧面涂些黄油，底部垫层油纸，把拌好的奶酪糊倒入模具即可（8分满）
8、烤盘注入热开水放入烤箱底层，放入蛋糕，隔水烘烤，上火180度，下火200度，烤50分钟
9、烤好的蛋糕不急马上拿出，放在烤箱中自然冷却再拿出
10、冷却后的蛋糕放冰箱冷藏2小时口感更佳
使用的厨具：电烤箱
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