超赞美味自制肉松
“ 朱朱本人很喜欢肉松，但市面上卖的贼贵，一两就几十元，为了增加味蕾，于是决定自制肉松，把不可能变可能，朋友们，让我们来一起做肉松。该款肉松得到家人朋友一致认可。”
[主料]
猪后腿瘦肉：500克
[辅料]
葱：2棵
姜：5块
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
花生油：适量
十三香：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[自制肉松的做法步骤]
1、先把后腿瘦肉处理干净，按竖纹路切成3 cm宽5厘米长的肉块，然后下冷水煮，并放两根葱段，几片姜块，少许盐和料酒，待水煮出漂浮物后起锅。
2、除去漂浮物，然后倒入高压锅（节省时间），中火转小火半小时。
3、压烂后滤干水待稍凉，就开始手撕成条，为节省时间，可以装入保鲜袋，用檊面杖压碎。
4、这个神器堪比搅拌机，分多次抓一小把肉丝放进这个擂茶钵，粗细自己定
5、看，一会功夫，就让肉松雏形出来了，不过还是白色不诱人
6、在电饭煲内倒入一层花生油，然后倒入肉松，用筷子不断翻炒
7、边翻炒边放入生抽，十三香或五香粉，料酒，白糖。
8、看，已经出来金黄色了，肉松丝也出来了。
9、噹噹噹！色香味俱全的肉松大功告成，比市面卖的还漂亮
10、待凉后装入玻璃瓶保存，当零食，拌饭，粥，面包均可。
[小窍门]
用擂茶钵好用
使用的厨具：电饭煲、高压锅
所属分类： 下饭菜