完美组合--白萝卜肉丝浓汤
“ 立冬过后是二十四节气中的小雪节气，【小雪】的来临，会出现大范围大风降温天气；气温很难再翻身。代表着冬天的步伐越来越近了。萝卜素有【小人参】的美称。一到冬天，白萝卜就成为人们餐桌上的必备菜。中医历来主张多食白萝卜，白萝卜营养极为丰富，含有碳水化合物和多种维生素，具有益胃、顺气、消食的功效。小雪时节将至，不妨多吃些理气化痰的白萝卜补充身体所需。”
[主料]
白萝卜：1根
水：1500毫升
生姜丝：10克
[辅料]
猪里脊肉：100克
小葱：10克
油：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[白萝卜肉丝浓汤的做法步骤]
1、白萝卜冲洗干净，削去皮。垂直切片，然后斜铺均匀的切成白萝卜丝。
2、猪里脊肉洗净，剖成薄薄的肉片平铺，切成大小等同白萝卜丝一样的肉丝。
3、电磁炉上置锅；放入2勺油，爆香生姜丝，倒入白萝卜丝大火爆炒出水。【立冬以后的白萝卜水分很足，而且将白萝卜炒过后；青涩感会去除，白萝卜的甘甜味会提出；煮出来的汤汁浓稠鲜甜】
4、用水壶倒入1500毫升的水到炒香的白萝卜丝里。大火煮沸白萝卜丝，煮至浓汤偏白即可。
5、肉丝已经调好了生抽、淀粉。确定淀粉已经收敛半凝固；就可以烹入到热锅中，淀粉也不会煮散。
6、大火煮熟猪肉丝；立即关火放入一勺盐。
7、撒入适量的黑胡椒粉，不需要开火。用锅铲将黑胡椒粉划均匀即可。
8、放入一勺鸡精调味。也可以不放鸡精。白萝卜自身带有甜味和鲜味。
9、最后将小葱放入到白萝卜汤汁里。冬季用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
10、在冬季食用白萝卜，可以健脾养胃、益气补精，预防疾病，有益健康。经常食用可以帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火，也可以促进肠胃蠕动。已经立冬；小雪将至；还等什么，赶紧备齐白萝卜吧~~~
[小窍门]
【卖萌的柠檬7】温馨提示：萝卜中含有各种维生素及钙，能够解酒。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：白萝卜不能同人参一起吃。造成人参皂甙的浪费，降低人参的补益作用。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：白萝卜促进肠胃蠕动。阻止因为摄入肉食过多而产生的上火。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：肠胃寒凉的人应少吃。气虚、阳虚型便秘的人吃了，会加重症状。
使用的厨具：炒锅
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