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家常菜~瘦肉蒸蛋
[主料] 瘦猪肉:250g 鸡蛋:4个 [辅料] 姜:1小个 料酒:小半匙 茶油:小半匙(或者橄榄油) 盐:适量 鸡精:适量 口味:原味 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:简单 [瘦肉蒸蛋的做法步骤] 1、加酱油等用这么大的勺子😉。 2、备好食材。 3、瘦肉切碎块;鸡蛋打匀;姜切沫。 4、将瘦肉和姜沫放入鸡蛋液中,;加入半匙料酒;加入适量盐,适量鸡精;加入三分之一匙的茶油或者橄榄油;然后用筷子搅拌下。 5、放入蒸锅蒸15~18分钟。(我是直接放电饭煲和蒸饭一起蒸)。 6、完事儿。😄 [小窍门] 1、.加盐的时候宁可少一点,因为即使蒸好后发现太淡,也可以加点生抽,味道也是不错的,咸的话就没救了; 2、.用蒸锅蒸的话,最好是等水烧开后,放进去蒸,也不要蒸过久了,过久就老了; 3、.用的菜盘不要太浅了,鸡蛋和瘦肉放进去后最好能留个三分之一的深度,提供膨胀空间。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 羹类 家常菜 汤羹