玉米饼
[主料]
玉米面：50g
白面：100g
白糖：30g
植物油：适量
[辅料]
酵母：1g
泡打粉：一点点
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[玉米饼的做法步骤]
1、玉米面，白面，白糖，酵母，泡打粉混合均匀。
2、加水拌成稠糊。筷子挑起能呆一会才掉下即可。
3、盖上盖子发酵。
4、发酵至2倍大。
5、用勺子来回拌几下排气。
6、平底不粘锅放油，舀入一勺面糊晃平或用勺子摊开，小火煎。
7、煎的时候盖上锅盖，煎至饼体膨胀。
8、晃动锅子，煎至表面断生后翻面。
9、中间可以再加点植物油，小火煎。
10、同时盖上锅盖煎。煎两面金黄，用勺子按压饼体会快速弹起，饼就煎熟了。
11、这个量做了2个。
使用的厨具：平底锅
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